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2015年04月24日

糖尿病に良くて甘くて美味しいヤーコン


File:Yacon flower (Smallanthus sonchifolius).JPG

Yacon flower. Locality: Lima, Peru. 

 http://www.cropsforthefuture.org/


病院に入院中は
便秘気味で,お通じが
3日に一回くらいでした。

退院して
朝食には必ずヤーコンを
食べるようにしたら
便秘が改善して
お通じがよくなりました。

ほんのりと甘いので
おやつの材料にも
使えそうです。

ヤーコンの葉と茎は、
お茶にもなるみたいです。

ヤーコンの成分のポリフェノールは
活性酸素を抑制し、
糖の吸収を抑え血糖値を下げるみたいです。

ポリフェノールにより
デンプンの消化・吸収が遅れ、
血糖値の急激な上昇が抑制されるみたいです。



posted by わくわくどきどき at 18:33 | 群馬 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | 糖尿病食事療法
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